極意 かわら版=158=
お盆休みも終盤を向かえ、もうお仕事が始まった方もいらっやるはずなのに
戸隠の周りはまだまだにぎやかです。
それにしても今年のお盆は暑かったです(*д*：)
いつもの戸隠ではありませんでした。
それでも｢戸隠の夏はお盆まで・・｣とはよく言ったもので、もう朝晩が涼しくなって過ごしやすくなりました。
今年のお盆中に、新しいメニューを始めてみました。その名も｢戸隠古流蕎麦｣。
150年前のお蕎麦の食べ方を再現して、その通りに食してみよう・・・というもの。
そばつゆは一切使わず、大根おろしに薬味(ゆず・からし・しょうが・みそ・くるみ)を入れて食べるのですが、結構美味しい。夏はあっさり、さっぱり。お客様にも大変好評でした。
限定食ですので、一度ご賞味くださいませ・・
極意流｢戸隠古流そば｣と戸隠神社中社周辺の空。夕暮れの雲はもう秋のようでした・・・