極意通信 NO４０
連休・そしてこの週末は紅葉を楽しむお客様で戸隠一帯はとてもにぎやかでした
特に鏡池に続く道は大渋滞！！
時々言い合いなんかも起きてしまったみたいで、お客様にはご迷惑をおかけしたようです。
週が明けて、少静かになってきた戸隠の今日です。
さて！！お待たせしました！！
ようやく今年の新そばが出来ました。
香りがやっぱり最高です！
雪が降らないうちに、是非召し上がりにお出かけください！！
お待ちしております・・・
自家栽培しているなめこが毎日豊作です。新そばとご一緒に｢なめこ蕎麦｣はじめました。
真空パックのなめことは違って、厚み・ぬめり・香り最高です。なめこ狩りに行った帰りの神社周辺の夕焼けです。幻想的で空気が澄んでいて・・・深呼吸を沢山して、山の恵みに感謝しました。