そば処「徳善院蕎麦 極意」は4月27日(木)はお休みとさせて頂きます。5月は休まず営業の予定です。
宿坊 極意は4月26日(水)、4月27日(木)、5月7日(日)、5月9日(火)、5月10日(水)、5月25日(木)、5月26日(金)はお休みとさせて頂きます。 ※事前の告知なく変更または臨時休業する場合がございます。ご了承下さいませ。
＜ご来店の全てのお客様へ＞
感染症対策として下記の通り
ご協力をお願い申し上げます。
1. ご入店時のアルコール消毒
2. お食事以外の時のマスクの着用
3. お食事中はどうぞお静かに
4. お会計はテーブル毎にまとめてご精算を
5. トイレ後のアルコール消毒
＜お電話予約についてのご案内＞
そば処「徳善院蕎麦 極意」はご予約優先とさせて頂いております。
前日の10時までお電話にて受付させて頂いておりますので、
まずはお電話にてお問い合わせ下さいませ。
TEL：026-254-2044
戸隠のそばは本来、戸隠神社に御参拝の方々の食事の席に宿坊で季節の料理と一緒にお召し上り頂くものでございます。当家ではこの様式を特に「徳善院蕎麦」と名付け他と区別して皆様に戸隠宿坊の味を気軽にお召し上がり戴いております。
そばは吟味した材料を伝統の手打細切にし、滑らかな咽ごしと歯ざわりに仕上げました。
また、つゆは昔ながらの天然醸造の特製醤油を主原料に調整しました。サイドメニューには香り高い珈琲なども揃えておりますので、皆様のお立ち寄りを心からお待ちしております。
戸隠の本業の、そばやさんにも負けないと自負しております。一度お試しください。
お蕎麦の真髄はこれに限ります。
なくなり次第閉店ですからお早めにご来店下さい。
内容はおみき、お通し、山菜煮物、おぼろ豆腐、蕎麦団子、ミニ天ぷら、ざる又はかけそば、ミニ甘味が付きます。
本館ご利用のお客様に限らせて頂きます。
上記写真は「華（はな）の膳」です。
※各メニューは季節により内容が異なります。
ご参拝の後ゆっくりとお食事ができますように、お座敷２４席とテーブル席２４席をご用意いたしております。
戸隠山の自然を鑑賞しながらどうぞ徳善院蕎麦をお楽しみください。ご希望の方は「宿坊極意」でのご昼食「徳善院蕎麦 昼の善」もご用意できますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
なお、ご会食の内容やご予算などもお気軽にご相談下さい。
![「登録有形文化財」の指定を受けた本館でごゆっくりとご昼食（2,530円[税込]~）はいかがですか?完全予約制です。ご予算等のお問い合わせはこちら](../stay/img/info.gif)
