そば処「徳善院蕎麦 極意」は11月6日（月）、11月16日（木）、11月27日（日）「宿坊 極意」(宿泊)は11月5日（日）、11月6日（月）、11月8日（水）、11月9日(木)、11月15日（水）、11月16日（木）、11月26日（日）、11月27日（月）はお休みとさせて頂く予定です。
※事前の告知なく変更または臨時休業する場合がございます。ご了承下さいませ。
戸隠のそばは本来、戸隠神社にご参拝の方々の食事の席に宿坊で季節の料理と一緒にお召し上がり戴くものでございます。
そばは吟味した材料を伝統の手打細切にし、滑らかな咽ごしと歯ざわりに仕上げました。
また、つゆは昔ながらの天然醸造の特製醤油を主原料としております。
写真はイメージです
